|
|
Roergebakken Kippenlevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 350 gram kippenlevertjes
1 rode paprika
1 gele paprika
2 uien
20 gram boter
2 el olie
1 teen knoflook
2 el sherry
1 el mosterd
1/8 liter creme fraiche
1 el geknipte bieslook (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kippenlevertjes ca. 1 minuut in ruim kokend water. Spoel ze meteen af
onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Dep ze aansluitend droog en
bestrooi ze met zout en peper.
Snijd de paprika′s in smalle reepjes en de uien in smalle ringen.
Verhit de beter in de wok, laat ze even uitbruisen en voeg dan de olie toe.
Roerbak de ui en de uitgeperste knoflook ca. 3 minuten.
Voeg dan de paprika en kippenlevertjes toe en roerbak, op ′matig′ vuur, ca. 4
minuten.
Roer de sherry, de mosterd en de creme fraiche erdoor en breng op smaak met
peper en zout.
Warm het geheel nog ca. 3 minuten door en bestrooi het gerecht met de
bieslook.
|
|
|